Para quem é apaixonado por café e gosta de saber de onde vem cada gole, chegou uma novidade que vale a pena conhecer. A Delta Coffee House Experience acaba de lançar mais uma edição limitada da coleção Impossible Coffees, e desta vez a origem é a Colômbia, mais especificamente as montanhas de Gaitania, na região de Tolima.
O local esteve associado por décadas ao conflito armado e ao êxodo rural. Era uma terra de partidas. De famílias que foram embora em busca de algo mais seguro. No entanto, um grupo de jovens da comunidade indígena Nasa We’sx fez o caminho contrário: decidiu ficar, arriscar e transformar a incerteza em oportunidade.
+ LEIA MAIS: Como é jantar a 50 metros de altura? Te contamos tudo sobre a experiência
Unidos na associação Asocanafi, esses jovens criaram o projeto Yuppie (Young Professional People) e se dedicaram a revitalizar a produção de café na região. Era uma aposta na terra dos seus antepassados, no futuro dos seus filhos, no legado da sua comunidade. “Quero que a minha família, os meus filhos e a minha comunidade deem continuidade ao legado deste café”, afirma Eider Socorreño Palya, diretor do projeto Yuppie.
De barco à vela pelo Atlântico
Além da origem, o que torna este café ainda mais especial é o caminho que percorreu até chegar a Portugal. Em vez do transporte convencional por navio de carga, o café da comunidade indígena Nasa We’sx atravessou o Atlântico de barco à vela, uma viagem de aproximadamente vinte dias, com temperatura e ventilação controladas para preservar a qualidade e a frescura dos grãos.
O resultado? Uma pegada de carbono entre 70% e 90% menor do que a do transporte tradicional. O café chega ainda com o selo Fresh Coffee Clean Ocean (FCCO), que certifica o transporte sustentável, sem uso de combustível pesado, protegendo os oceanos e a biodiversidade marinha. E tem mais: 10% das vendas desta edição especial revertem diretamente para a comunidade Nasa We’sx na Colômbia.
Uma coleção de cafés (quase) impossíveis
Esta edição colombiana se soma a um portfólio de histórias igualmente improváveis. A coleção Impossible Coffees da Delta Coffee House Experience já reuniu o primeiro e único café português, vindo dos Açores, Café Catoninho, com origem em São Tomé e Príncipe, Café Amboim, chamado de “o café coragem das mulheres de Angola”, e o Café da Floresta do Toki, das montanhas de Chiang Mai, no norte da Tailândia.
+ LEIA MAIS: Nesta vila portuguesa, uma chef transforma memórias em experiência gastronômica
“A nova edição Impossible Coffees nasce onde muitos veriam limites, mas onde a coragem escolheu ficar”, resume Clara Melícias, diretora de Lojas Delta Coffee House Experience e e-Commerce do Grupo Nabeiro. “Este café é a expressão viva de um compromisso contínuo com as origens, com as comunidades e com histórias que merecem ser contadas.”
Onde encontrar
O Café da Comunidade Indígena Nasa We’sx já está disponível nas lojas Delta Coffee House Experience em Lisboa, no Porto e em Paris, além da loja online. Por ser edição limitada, vale correr!
Ver essa foto no Instagram
renata@revistaentrerios.pt